白樺SHIRAKABA

岩手・雫石　日本料理

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山の恵み、水の記憶。
岩手の季節を、ひと皿に。

白樺。
雫石の森のほとりで、
その日に届く山と里の恵みを、
ひとつずつ、丁寧に仕立てます。

窓の向こうには、木々の重なり。
葉を揺らす風、雨に濡れた苔。
ゆっくり移ろう景色とともに、
ここに流れる時間をお楽しみください。

秋は、きのこの香りと栗の甘み。
冬は、根菜の滋味と温かな椀。
里の畑、山の水、川の恵み。
献立は、岩手の暦に沿って。

木のカウンターに、六つの席。
気心の知れた方と囲む、小さな卓。
器の手ざわり、出汁の湯気。
味わう時間を大切にしています。

お昼も夜も、季節のおまかせをご用意いたします。